TRE

C: 18
D/A: 20
S: 15

“Tienda. Restaurant. Espacio” Una idea muy europea que combina una tienda -de artículos meticulosamente seleccionados- y un restaurante. Sus características más resaltantes son la increíble vista a El Ávila y su confortable lounge. Su comida no es la razón para volver, pero no está mal. Tienen platos con acento italiano, incluyendo pizzas. El servicio está dentro del promedio y los precios lamentablemente, un poco más arriba. Algunos lo encuentran “un poco frío”, pero otros lo consideran ideal por su amplitud y sin el bululú del Piso 5.

Piso 3
C. C. El Tolón
Las Mercedes
300.86.13
info@tre.com.ve

Palms

C: 23
D/A: 21
S: 20

Escondida en un oasis en medio del alboroto, la veterana Helena Ibarra propone un festival de sabores, donde ejecuta atrevidas combinaciones, para algunos ligeramente descombinadas, pero para todos muy bien logradas. Sigue ofreciendo sus ya clásicos tequeños de queso de cabra y su tepuy de lomito, siempre resaltando los ingredientes criollos, que cobra como si fueran importados. El servicio es afinado. Las mesas que están afuera en la terraza son muy agradables, sobretodo en la noche. Ojo, le recomendamos no olvidar su tarjeta porque la cuenta trae sorpresas y le van a cobrar cada año de experiencia que tiene la afamada chef.

1° Transversal
Hotel Altamira Suites
Los Palos Grandes
209.34.53

El Troly

C: 14
D/A: 12
S: 18

Esta es una arepera de los viejos tiempos, dicho de otra manera, a iban donde todos los “pavos” de los años setentas. Los mesoneros todavía traen la comida en una bandejita adaptable al carro, pero si quiere comer adentro lo puede hacer, en una ambiente “muy de los noventas”. Sus arepas conservan un estilo muy peculiar; y los conocedores recomiendan las rellenas de pernil.

C. C. El Troly
Av. La Guairita
Las Mercedes
991.69.64

La Romanissima

C: 12
D/A: 17
S: 16

Nos gustaba más cuando sólo tenían su pequeña sucursal de Las Mercedes. Ofrece comida italiana “básica”, en un lugar moderno y muy agradable, con un servicio regular. Han abierto varias sucursales, que si no fuera por su estratégica ubicación no siguieran multiplicándose. Las pizzas parecen de Feria de Centro Comercial, las pastas nos recuerdan a la comida de avión y las ensaladas son definitivamente “la opción”.

Calle Nueva York
Las Mercedes
993.33.34

C.C. Tolón
Las Mercedes
300.87.85

C. C. San Ignacio
La Castellana
740.72.78

C. C. Sambil
Chacao
265.01.26

http://www.laromanissima.com/

Café Atlantique

C: 20

D/A: 23

S: 16

En uno de los espacios más originales de nuestra capital Laurent Cantineaux, el niño prodigio de Daniel Boloud, finalmente ha logrado conquistar a los paladares caraqueños. Su propuesta que recrea tradición francesa con ingredientes criollos (sin llegar a estar trillada), provoca elogios como rica e interesante. Es un ambiente “refinado” y “de moda” al que algunos prefieren venir para “tomar algo” y disfrutar de sus muebles vintage y auténticos. Aunque el servicio ha mejorado no está a la altura. ¡Una experiencia para fomentar!

Av. Andrés Bello,Torre Atlantic
Los Palos Grandes
287.01.10

Il Grillo

C: 22
D/A: 21
S: 15

Si quieren disfrutar de este restaurant en 360° hagan click aquí:
http://www.endondecomer.com/ilgrillo_rest.htm

“¡Divino, divino, divino!” “Se esmeran y se nota”. Comenzaron en Las Cúpulas y llegaron hasta El Tolón. Y lejos de convertirse en un restaurant “de cadena”, a medida que pasa el tiempo su propuesta se pule. Tiene una carta inspirada en Italia donde las pizzas atrevidas y bien combinadas son su fuerte. Sus entradas son originales y van desde papitas colombianas rellenas de camarones hasta steak tartar con yuca frita. Para los que exigen un servicio “decente” y hasta postres por “la casa”, les recomendamos saludar a los mesoneros “con besos” o como si fueran panas de toda la vida. La cuenta- un poquito cara- representará una buena inversión. Si van a El Tolón disfrutarán de un mejor servicio, un especio más moderno y una terraza espectacular.

2a. Av. entre 4a. y 5a. Transversal C.C. Las Cúpulas
Los Palos Grandes
286.97.15

Nivel Cines, C.C. Tolón.

Las Mercedes
300.89.90

Café Olé

C: 10
D/A: 15
S: 9

“Que alguien nos explique por qué siempre está full”, debe ser por el ambiente, los postres y los desayunos, porque por sus precios y calidad, no debe ser. La atención es pésima, hasta el punto que pueden arruinarle la velada. La comida es “cara” y “mala” parece de “fuente de soda de hotel de dos estrellas”, comentan aquellos un poco más exigentes. Con varias sucursales en la Gran Caracas, nos atrevemos a decir que la original (Las Mercedes) es la más acogedora y la del CSI, la más concurrida.

Malabar

C: 18
D/A: 27
S: 15

Por un pasillo rico en agua y orquídeas, luego de pasar un “test de actitud” finalmente llegamos al paraíso, pero una vez ahí comentamos: “la comida definitivamente no está a la altura". Si bien han realizado esfuerzos culinarios, no logran adecuarse a la puesta en escena y a los precios. El servicio tampoco colabora, los comentarios van desde “seguro hoy es el día de los pasantes” hasta “¿será que le explico cómo se recogen los platos?”. Hay que recordar que los postres son un poema y los brunchs exóticos de los domingos son un éxito . La pastelería, en la entrada, es una opción que se debe considerar a la hora de merendar y almorzar ligero.

Av. Orinoco, Las Mercedes 991.31.31
http://www.malabar.com.ve/

MED

C: 17
D/A:28
S:18


Imaginen un jardín, rodeado por 270° de montañas, luego coloquen toldos, mesas, velitas y hasta ruana -porsia hace frío-. Bueno, no está sólo en su imaginación, ¡es realidad y se llama MED! Como su nombre lo sugiere sirven comida inspirada en la mediterránea pero combinada con muy diversos ingredientes, ¿el resultado? platos muy recargados donde pareciera usan todos los ingredientes que consiguen a su paso y les olvida que a veces ¡menos es más! El servicio se esmera aunque todavía necesita entrenamiento y los precios son algo elevados… bueno, la carta es cantada. Los más perfeccionistas afirman “comer adentro es perder el viaje”, y los más entusiastas lo califican como para “una velada memorable en un ambiente que seduce”.

Av. Las Colinas, C. C. Las Colinas, Sótano 1
Los Samanes
945-8522

Merecedor del Tenedor de Oro como mejor chef del año sigue renovándose

Publicado en EL UNIVERSAL

EVENTOS / Eduardo Moreno en el Salón Internacional de Gastronomía"La cocina debe seguir actualizándose"

Merecedor del Tenedor de Oro como mejor chef del año sigue renovándose
ZINNIA MARTINEZ
EL UNIVERSAL

Eduardo Moreno es una especie de enfant terrible de la gastronomía local. Apuesta siempre por aquello que pocos se atreven, le importa poco el qué dirán y sus experimentos culinarios siempre tienen amantes y detractores.
En esta ocasión apostó a ganador y la recompensa se concreta en forma de Tenedor de Oro como chef del año.
La Academia Venezolana de la Gastronomía (AVG) lo premiará el próximo 15 de noviembre en reconocimiento por la exitosa introducción en el ámbito local de la cocina molecular, desde el laboratorio de su restaurante Shayará.
"Para mí es un logro de todos los que pensamos que la cocina debe seguir actualizándose, evolucionando... yo creo que es evidente que ya no se puede seguir resistiendo la rueda... ¡¡¡amigos, no vamos a seguir mandando señales de humo si existe el teléfono!!!, subraya Eduardo Moreno, quien asegura que este es el triunfo del futuro sobre el pasado.
Por otro lado, su propuesta gastronómica se consolida entre los comensales arriesgados. Shayará es el único restaurante en Caracas y en Venezuela que experimenta con la ciencia y la tecnología para crear nuevas presentaciones, texturas y creaciones.
"Mientras esto siga así y mis experimentos sigan teniendo tan buena aceptación entre la gente, seguiré inventando cosas más arriesgadas", señala Moreno, quien dice haber conseguido la fórmula para mantener satisfecho a sus comensales: "Los experimentos de entrada, de segundo plato tiene que haber algo más contundente para que el comensal salga feliz y satisfecho".
Para el próximo año, Eduardo Moreno promete una carta que dejará a todos de cabeza. "Caracas es el lugar indicado para emprender nuevas cosas... porque los venezolanos estamos abiertos a probar".

Salón molecular

Este año el Salón Internacional de Gastronomía (SIG 2005) estará dedicado a la cocina molecular y por ello han puesto como lema "Las papilas del futuro".
Especialistas internacionales vendrán al país para explicar el público visitante un poco más sobre las técnicas, herramientas y fundamentos de la introducción de la ciencia, la biodinámica y la tecnología en la culinaria.
Eduardo Moreno será invitado especialísimo como único exponente de esta tendencia en el país. "Dictaré cuatro charlas importantes, muy técnicas, donde explicaré al detalle cómo funcionan, cuáles son sus preceptos y su utilidad", explica Moreno.
La primera de las charlas estará dedicada a la cocina al vacío, la segunda disertará sobre tres tecnologías típicas de la cocina laboratorio de Shayará: la transglutaminasa (catalizador de proteínas), los polisacáridos (gelatinas que soportan calor) y la criogenia.
El tercer día la charla será sobre el proyecto Drakula, propuesta culinaria que sustituye las proteínas por proteínas plasmáticas. "Tendremos un menú sangriento, desde omelette hasta brownies hechos con plasma" señala Eduardo Moreno, quien sabe que la sola mención del plasma provoca rechazo.
Por último y como despedida, Eduardo dará un taller de creación de postres moleculares. "En Shayará estamos versionando postres típicos venezolanos y los deconstruimos... Puede ser una torta de queso llanero o unos cascos de guayaba con queso crema pero al estilo molecular".
De los invitados internacionales que vendrán a contar sus experiencias con la cocina molecular, Moreno dice tener la suerte de conocerlos casi a todos. "Paco Roncero es mi amigo y en Perú tuve la suerte de conocer a Rafael Piqueras y a Toshiro Komishi, que es una persona excepcional".
Eduardo Moreno estuvo recientemente en Perú estudiando el cebiche y sus diversas maneras de abordarlo. "Tenía un cebiche en mi carta pero no me terminaba de convencer, me fui a Lima y aprendí con los verdaderos especialistas, de ahí salieron varios platos que incorporo a la carta esta semana".
El Salón Internacional de Gastronomía que se celebrará del 17 al 20 de noviembre en los espacios del CIEC en la Universidad Metropolitana, reunirá especialistas y, por supuesto, chefs y enólogos nacionales e internacionales.

White Comedor

C: 19

D/A: 24

S: 16

Dentro de la vitrina más movida y glamorosa del CSI, en un reducido ambiente, todo blanco y bajo las luces de una fabulosa lámpara de cristal, sirven comida sencilla con influencia italiana que irónicamente oscila desde “Moules et frites” hasta una original hamburguesa- para algunos la mejor, para otros “una curiosidad” pero para todos la más cara de Caracas-. Es el lugar para los que aprecian el buen gusto y quieren comer como en su propio “comedor” y pagar “casi” como si tuvieran su chef particular. El lounge del segundo piso es delicioso e ideal para pequeñas celebraciones.

Nivel Chaguaramos, C. C. San Ignacio.
La Castellana

265.05.71

Atención!!!

Estamos conscientes de que nuestra página es poco amigable. Estamos trabajando para resolverlo. Mientras lo hacemos les damos la siguiente recomendación:

Si quieren buscar un restaurant, la mejor manera de hacerlo es:

1. Presionen en su teclado primero la tecla Control y manteniéndola sostenida presionan la tecla de la letra "F".
2. Les aparecerá una ventana con un espacio para que escriban la palabra que están buscando (nombre del restaurant) y luego presionen "enter".

¡Les pedimos disculpas por todas las molestias que les hemos podido causar!

Tupé

C: 19
D/A: 20
S: 20

¡Aplaudimos la idea de enaltecer la comida criolla, pero sin llevar los precios a esas alturas! Muchos lo consideran de los “mejores restaurantes de Caracas”, otros, no entienden qué atractivo puede tener ir a pagar para comer la comida de la cocinera que tiene años en casa de la abuela. Lo cierto es que es el mejor lugar de la capital para deslumbrar a extranjeros degustando “genuina comida mantuana”, si ellos pagan (¡y con euros, por favor!). A los hombres (y hasta a las mujeres) les recomendamos que vayan preparados para terminar donde “el perrero” porque las raciones son de muestra médica.

6ta. Transversal, entre 3era. y 4ta. Avenida.

Cuadra Gastronómica.Los Palos Grandes.

238.37.67

Puntuación de los restaurantes

Con el propósito de evaluar a los restaurantes con mayor precisión hemos decido agregar una puntuación que va desde el 1 al 30 por categoría.

0-9 Ni se le ocurra
10-15 Cuando no hay otra opción
16-19 Recomendable
20-25 Ni lo dude
26-30 Sublime

Las categorías a evaluar son:

1. Comida: C
2. Decoración y Ambiente: D/A
3. Servicio: S

Masala Indian Bistro

C: 16
D/A: 14
S: 10

A nuestra llegada, de nos ser por ciertos objetos alusivos a la cultura india, nos sentíamos en un bingo. Su anuncio publicitario afirma que sirven autentica comida india, pero pareciera que están intentando lo que los gringos han logrado con comida tex-mex, es decir, indio-caraqueña a precios un poco exóticos. Los mesoneros que no tienen mucha -por no decir nada- idea de lo que se vende (algo de rigor en este tipo de restaurant) conocen técnicas de escapismo y desaparecen justo en el momento en que el picante en nuestra boca ha llegado a su máxima expresión y se nos acabó la bebida. Si tiene antojo –y no es un purista- de saborear platos, algunos bien logrados, condimentados con especies diferentes, aventúrese, pero no nos hacemos responsables.

Av. Francisco de Miranda
Torre Delta, Nivel PB
266.36.12
267.08.78

Pizzería Romana

C: 15
D/A:11
S:17

Si no es la pizzeria con la relación calidad/ precio más atractiva de la cuidad, esta muy cerca de serlo. Estas pizzas de masa delgada, horneadas en horno de leña y llenas de sabor son servidas con “asombrosa velocidad” por la nonna y la familia. Hay que dejar claro que no tiene aire acondicionado, que la decoración no es su fuerte (aunque tienen delivery) y que el servicio se destaca.

Calle Madrid cruce con Caroní, Las Mercedes
992.62.04
993.89.27

Samoa

C: 17
D/A: 17
S: 12

¡La revelación del año! Un espacio que puede ser un bar, un restaurant o simplemente un “lugar relajado” para encontrarse con “los panas”. Sus chefs, que hasta hace poco practicaban “cocina de autor al estilo vasco”, han dado un giro para concentrarse en un estilo más informal, creativo y juvenil pero igual de bueno. Sirven entradas eclécticas, ensaladas, pizzas (saladas y dulces), pinchos, pastas, productos del mar, merengadas, cocteles, tal como si estuviéramos en “Isla de la Gente Feliz”. Los mesoneros se sienten tan identificados en este ambiente isleño que son muuuy lentos y creen que somos invisibles. Ah…la tiendita de Las Mercedes está muy completa.

Av. San Juan Bosco, Altamira

261.41.16

Av. Principal, Las Mercedes

Yamato

C: 8

D/A: 14

S: 13

Si quieren disfrutar de este restaurant en 360°, hagan click aquí:

http://www.endondecomer.com/yamato_rest.htm

¡Poco sushi, mucho plato y mucha plata! Nos gustaba cuando el sushi era un recién llegado y no había muchas opciones. Ahora que la oferta ha aumentado formidablemente, lo vistamos por conveniencia, porque tienen alguna atractiva promoción o porque a los chamos les sigue encantando “el barquito”. Sus dueños han logrado masificarlo -¡están en todas partes!- ofreciendo calidad por debajo del promedio, rapidez (si nos sentamos en la barra) y precios un poco altos.

Centro Comercial Ciudad Tamanaco, Nivel C1
959.5227 959.7328 959.5156
Centro Comercial San Ignacio, Nivel Chaguaramos. La Castellana
265.5366
Calle Madrid, Las Mercedes
993.2228
Centro Comercial Plaza Las Américas II, Nivel Boulevard. El Cafetal.
720.3250
Centro Comercial Lido, Nivel Miranda, Torre E. El Rosal.
953.8505 953.89.77
Centro Comercial el Recreo, Nivel C-4. Bello Monte.
762.2106
Av. Libertador, C.C. Sambil. Nivel Libertador. Chacao.
263.3294
Centro Comercial El Tolón, Nivel PB. Las Mercedes.
300.8817

Shoga

C: 21
D/A: 20
S: 17

Cuando pensábamos que finalmente la comida japonesa iba a “pasar de moda”…llegó Shoga, reinventando rolls y ofreciendo platos de inspiración asiática. La decoración, muy al “estilo Piso 5”, es un poco fría y la terraza, con una vista de El Ávila como pocas, es magnífica para ir en grupo, tomar y “picar de todo” (¡lástima que no abran hasta más tarde!). Con un servicio que no sale de lo común, su propuesta es fácil de digerir, mas no así la cuenta.

Piso 5. C.C. Tolón. Las Mercedes

300.89.19/20/21

Andrea's

C: 16

D/A: 17

S: 16

“Perfecto para salir de la rutina”. Si quiere romper platos en la cabeza de alguien y bailar al ritmo de música griega, este es el lugar. Una “propuesta original, llena de hojaldre y algo de cordero nacional, pero nada más”. Con unos mesoneros tan insistentes que parecen corredores de seguros y precios algo altos promete ser una experiencia diferente.

2da. transversal de Campo Alegre, frente a la Clínica Sanatrix.
267.53.51

Gourmet Lounge 30 de julio: ATAR!!!!!!!!

Kamakura

C:18

D/A: 15

S: 17

-¿Por qué no habíamos venido antes?-, exclaman los recién llegados a este japonés. Porciones generosas, mesoneros amigables, rolls de 10 piezas ( que después de probarlos hacen lucir a los de la competencia “escuetos y caros”) y precios atractivos sin el 10%, son los adjetivos que mejor describen a este restaurant asiático que, para la desdicha de unos y la comodidad de otros, se encuentra ubicado en el CC Manzanares. Recomendación: si quieren que los consientan, siéntense en la barra

Avenida Principal de Manzanares, C. C. Manzanares Plaza, Nivel Mirador
943.1959/58.43

Puntuación de los restaurantes

Con el propósito de evaluar a los restaurantes con mayor precisión hemos decido agregar una puntuación que va desde el 1 al 30 por categoría.

0-9 Ni se le ocurra
10-15 Cuando no hay otra opción
16-19 Recomendable
20-25 Ni lo dude
26-30 Sublime

Las categorías a evaluar son:
1. Comida: C
2. Decoración y Ambiente: D/A
3. Servicio: S

Joyas Culinarias de Caracas Vol. 1

En esta primera entrega, nos permitimos seleccionar, después de mucho preguntar y probar, cuáles eran esos productos únicos, deliciosos y característicos que se consiguen en Caracas.

Mejor cachito de jamón: empate técnico entre la Panadería Pan París (Prados del Este y la Panadería Punta del Sol (Santa Eduvigis).
Mejor croissant: La Danubio.
Mejor croissant de almendras: St. Honoré.
Mejor arepa: arepa Santa Bárbara/ Llanera en La Casa del Llano en la Av. Río de Janeiro.
Mejores cocadas: las de Carlos, en La Guairita, vía Cementerio del Este.
Mejores golfeados: Punta del Sol en Santa Eduvigis.
Mejor pan de jamón: Panadería Cova de Iria en Santa Eduvigis.
Mejores tequeños: Das Pastehaus.
Mejores papas fritas: Mc. Donald’s
Mejor perro caliente: los de la Boca del Dragón (ahora en frente de la Policlínica de Las Mercedes).
Mejores canillas: este es imposible. Todo el mundo dice que las que ellos compran son las mejores.

Les recordamos que este un espacio para la discusión y el intercambio, están más que bienvenidos a hacer los comentarios y sugerencias que quieran.

Hard Rock Café

C: 14

D/A: 21

S: 13

Si quieren disfrutar de este restaurant en 360° hagan click aquí:

http://www.endondecomer.com/hardrockcafe_rest.htm

“El templo del rock” (…y de la hamburguesa). Un excelente ambiente para los fanáticos de este género, con una buena muestra de “memorabilia”, digna de museo. Es el lugar indicado para comprar la “auténtica franela”. Dedicado enteramente a servir “comida tipo norteamericana”, así que no esperen nada más. Aunque atrae a una multitud menor de 30, el resto de los mortales piensa que con “una visita es suficiente”. El servicio, muy al estilo de “cadena gringa”, nos marea al principio y como por “arte de magia” desaparece luego de que ordenamos la comida.

CC Sambil, Nivel Diversión

267.76.62/ 267.34.95

Coma

C: 19
D/A: 22
S: 13

Esta gente tuvo una idea sensacional: escogió los platos más de moda, ricos y sencillos, los practicó (con productos muy frescos) y los sirve a precios atractivos. En un sitio original e informal -¡nos sentimos en una Fuente de Soda, pero al estilo Dean & Deluca!- sirven desde gazpacho pasando por wraps y terminando con entrecôte. También tienen pastelería y panadería, venden vinagretas, ensaladas y otras “cositas” ideales para llevar a casa de alguien cuando vamos de visita. En la mañana, -especialmente “tempranito” cuando todo está recién salido de horno- los desayunos son ricos, al mediodía, el menú ejecutivo es sumamente atractivo. El servicio ha hecho que más de uno no regrese.

Av. Blandín, CC Blandín, Local 1. La Castellana.
266.97.75/ 265.61.54/ 267.04.20

Gourmet Lounge, sábado 16 de julio

Bar Basque

C: 25

D/A: 15

S: 23

¡Lo más parecido a comer donde la abuela vasca (con la decoración y todo)!, pero no cualquier abuela, sino Doña Blanca: una que conserva impecablemente los secretos de esta comida. Si sobreviven la proeza que implica conseguir una mesa- literalmente tienen cinco mesas, reservación imprescindible- vale la pena llegar hasta esta embajada de la comida vasca. Es ideal para ir en grupo (y así poder degustar la mayor cantidad de platos), congregar a la familia y encontrarse con “gente conocida”. Si no son muy entendidos en este tipo de comida ni se preocupen porque muy diligentemente Marivi u otro miembro de la familia les cantará la carta y explicará cada detalle. Les aseguramos que el corazón y el estómago quedarán llenos pero… la billetera vacía.

Calle Guillermo Schael, Alcabala a Peligro. Planta Baja de la Clínica Venezuela.
La Candelaria
572.48.57/576.59.55.

Poder ver en dónde comer o en dónde no comer…

…Para esto y algo más existe www.endondecomer.com.

Endondecomer.com es un portal interactivo dedicado al mundo culinario (gracias a dios que no somos los únicos). Los jóvenes detrás de este maravilloso proyecto le facilitan al catador curioso la escogencia del restaurant a donde se dirigirán. ¿Cómo lo hacen?

A través de la publicación de cinco fotos y una vista en 360° del restaurant en cuestión. También informan sobre todos los datos cruciales: dirección, teléfono, horario, breve descripción del local y menú (si está disponible).

ONO Sushi

C: 12
D/A: 16
S: 14

Para describir este lugar hacen falta dos palabras: “sushi solidario”. Algunos lo llaman “Mc Sushi” otros, lo consideran ideal cuando quieran satisfacer el antojo y el presupuesto simplemente “ya no da pa’ más” o cuando los niños están empeñados y no hay manera de disuadirlos. Ofrece el “muy popular” roll empanizado en cereal y combos muy atractivos. Algunos de sus seguidores se asombran al descubrir que con el tiempo los cocineros han logrado armar rolls con sólo cinco granos de arroz y que con frecuencia los empleados se comportan con desidia. Tiene dos locales, uno en Los Palos Grandes y otro en el Centro San Ignacio, este último es ideal cuando es tarde, casi todo cerró y no nos apetecen ni arepas ni sandwichs.

2da Avenida entre 3ra y 4ta transversal. Edificio Aldoral. Los Palos Grandes.
Calle Blandín Centro San Ignacio. La Castellana

Lasserre

C: 20

D/A: 13

S: 22

Un “elegante clásico de toda la vida” con un servicio pulido y civilizado. Aquellos “de cierta edad” y "los más formales" -a quienes no les importa cambiar los jeans por la corbata- se encuentran en esta “institución” para comer “buena comida tradicional francesa”, considerada un poco démodé por muchos. La decoración, que es como meterse en la máquina del tiempo, nos lleva a la Caracas de hace unas décadas con muebles que imitan antigüedades y pide a gritos una intervención.

3era. Avenida entre 2da. y 3era. Transversal. Los Palos Grandes
283.45.58/30.79/63.55.

Salón Cantón

C: 17
D/A: 15
S: 16

Si quieren disfrutar de este restaurant en 360° hagan click aquí:

http://www.endondecomer.com/saloncanton_rest.htm

http://www.endondecomer.com/wk_saloncanton.htm

Para muchos “la mejor inversión en comida china de Caracas”. Han logrado “simplificar” esta especialidad culinaria y adaptarla al día a día y paladar caraqueño. Su plato degustación tiene mucha demanda. El servicio es tan rápido que levanta sospechas. Sus nuevas sucursales han comenzado a invadir la capital, lucen más limpias y con una decoración menos pavorosa que los tradicionales “chinos”.

Av. Paseo Eraso, Ed. Tamanaco. San Román. 993.21.91/35.91
Calle Los Chaguaramos. La Castellana. 26709.07/75.95.
“Wok’s & Grill” de Salón Cantón. Av. Venezuela. Centro Cremerca. El Rosal. 952.20.78/92.17/55.82
“Wok’s & Grill” Nivel P.B. C.C.C.T. 959.99.93/80.37

Rey David

C: 12

D/A: 14

S: 15

Solía ser famoso por sus sándwiches, ya no lo es. Puede ser porque su clientela ha notado que siguen utilizando ingredientes como la salsa rosada, o porque han surgido nuevas opciones. El carpaccio sigue siendo un ganador y todavía se puede acompañar con un vinito. La decoración al estilo de bodegón alemán con cascadas y plantas artificiales que podría parecer cursi- ya es un clásico. De resto, sigue siendo la mejor opción para adquirir vinos (un poco pasados y no sólo de precio) y delicateses, especialmente cuando ya los automercados han cerrado, pues abren hasta bien tarde.

4ta. Transversal. Los Palos Grandes
284.17.90/45.32

Café con Gusto

C: 13

D/A: 18

S: 17

Los economistas afirman que una de las bondades de la competencia es que incentiva a mejorar la calidad…un dicho popular dice: “la excepción confirma la regla”. Si esto es así, este recién llegado a la Cuadra, es la excepción. ¡Es una lástima!, un lugar muy agradable, una terraza acogedora y unos mesoneros que se esfuerzan; imperdonablemente sirve una comida que intenta ser moderna y no se da cuenta que está pasada de moda y que ni siquiera cumple con los principios básicos de la cocina. Sin embargo, es un lugar ideal para “merendar con las amigas”…sólo si sus postres fueran hechos en casa y más atractivos

6ta. Transversal, entre 3era. y 4ta. Avenida. Cuadra Gastronómica. Los Palos Grandes

Dos estudiantes del CEGA vía Balzac: Ganadores del Premio Eureka

Vanessa Mora y Fernando Silva, estudiantes del Centro de Estudio Gastronómicos (CEGA) y quienes sirvieron sus creaciones en el restaurant Pazzo, son los ganadores del Premio Eureka al Futuro Chef.

Una crema de ñame, un corbullón de dorado y una torta de queso criolla con mermelada de guayaba fueron la clave para poder partir a restaurant Balzac en Madrid.

Otros premios fueron otorgados:

Mención Honorífica:

+ Luis Gerónimo Pietri y Allan Gentile, de la escuela Studio Gaga, cocinaron en Malabar.

+ René Hunkar Escalante y Armando Blanco Díaz, de la Casserole Du Chef, cocinaron en Europa.

Premio especial Fundación Cultural Chacao (por votación de los comensales):

+ Mejor menú: José Joaquín Bolívar y Alejandro Sepúlveda del Instituto Culinario de Caracas (ICC), cocinaron en Tupé.

+ Mejor servicio: restaurante Garden Grill.

Puntuación de los restaurantes

Con el propósito de evaluar a los restaurantes con mayor precisión hemos decido agregar una puntuación que va desde el 1 al 30 por categoría.

0-9 Ni se le ocurra
10-15 Cuando no hay otra opción
16-19 Recomendable
20-25 Ni lo dude
26-30 Sublime

Las categorías a evaluar son:

1. Comida: C
2. Decoración y Ambiente: D/A
3. Servicio: S

Mediterraneo

C: 22

D/A: 20

S: 17

Una “revelación”, exclama un admirador de este pequeño restaurant de comida italiana. Si aceptaran tarjetas de crédito, seguro vendríamos más. Al sentarse adentro uno se transporta hasta el mediterráneo, y afuera es muy acogedor. Comida “fresca” y “rica en sabores”, siempre bajo la supervisión de su sensual chef/ dueña. Después de algunos años sigue siendo “el preferido de muchos”.

1ra. Avenida entre 1ra. y 2da.Transversal. Los Palos Grandes 283.36.80

CATAR

C: 20
D/A: 24
S: 15

O, “Atar next door”. Uno de los ambientes más agradables y "snobs" de la capital, sin nada que envidiar a los de NYC o Paris. Un propuesta sencilla, ligera y llena de nuevas combinaciones de sabores, ofrece los best sellers de su vecino, y además sándwiches suculentos y pizzas originales que pueden ser acompañadas con jugo de tomate de árbol, lechosa con parchita y hasta yogurt con manzana y yerbabuena. Todos coinciden: “el servicio tiene problemas de principiantes” y en las horas pico es muy lento. Otros, agregan que las raciones y hasta todo el lugar es sólo para mujeres.

6ta. Transversal, entre 3era. y 4ta. Avenida. Cuadra Creativa. Los Palos Grandes. 285.06.49

Puntuación de los restaurantes

Con el propósito de evaluar a los restaurantes con mayor precisión hemos decido agregar una puntuación que va desde el 1 al 30 por categoría.

0-9 Ni se le ocurra
10-15 Cuando no hay otra opción
16-19 Recomendable
20-25 Ni lo dude
26-30 Sublime

Las categorías a evaluar son:

1. Comida: C
2. Decoración y Ambiente: D/A
3. Servicio: S

Festival del Cordero

Desde el jueves 23 de junio hasta el domingo 3 de julio, se podrá desgustar en Andreas Taberna Griega, el cordero en casi todas sus variedades. "Para este evento se servirá un cordero nacional que no tiene nada que envidiarle al importado", aseguran sus organizadores. Se estima que el costo de la degustación ronda los Bs. 42.000 e incluye los tres platos (entrada, plato principal y postre).

Andrea's

2da. transversal de Campo Alegre, frente a la Clínica Sanatrix.

267.53.51

Nobu

C: 20
D/A: 14
S: 15

¡La guerra del sushi tiene un ganador! Ganador, que no sólo ofrece ingeniosos y bien logrados rolls, si no que completa su carta con comida japonesa un poco más elaborada. Su decoración es fría y un poco descuidada, el servicio es deficiente (sobretodo si les toca sentarse en el segundo piso) y la cuenta, que nos hace pensar que comimos el doble, son factores que irreprochablemente no están a la altura de la propuesta gastronómica.

2da. Avenida Los Palos Grandes entre 4ta. y 5ta. transversal
Los Palos Grandes
285.64.43

Chez Wong

C: 22

D/A: 20

S: 21

No se deje llevar por el horrendo letrero de neón que cuelga en su exterior. Al entrar tendrá el placer de degustar “comida china con glamour francés” en su mejor expresión. Le sugerimos que vaya acompañado de un conocedor porque de lo contrario le tomará tiempo descubrir las maravillas ocultas en el menú. Con un servicio que lo hace sentir cómodo desde que llega, para algunos se ha convertido en un destino fijo y muy frecuentado, otros, con un presupuesto más ajustado, lo consideran cuando quieren darse un gusto y saborear un delicioso pato pequinés y todas las variedades de dim sum.

Plaza La Castellana, Ed. IASA. La Castellana
266.50.15/264.63.32.

Pazzo

C: 20

D/A: 20

S: 15

Decoración acogedora, perfecto para “ver gente”, comida italiana en su mejor expresión y precios coherentes son algunos de los calificativos de este italiano ubicado en la más congestionada calle de La Castellana, que puede ser un escenario perfecto tanto para un almuerzo de negocios como para congregar a la familia. Un detalle que no puede obviarse es que el servicio ha dejado se ser “civilizado y solícito” para convertirse en uno “un poco confianzudo” y “circunstancial”, sobretodo los domingos cuando la lista de espera es larga y llegan los “clientes regulares”.

Avenida Los Chaguaramos con Avenida Mohedano, La Castellana. 264.32.32

Positano

C: 15
D/A: 17
S: 16

¿Recuerdan el dicho: “crea fama y acuéstate a dormir”? Bueno, los socios de este italiano creyeron que la fama de la versión original y margariteña era suficiente para conquistar Caracas. ¿Qué ocurrió? Precios ligeramente elevados, una propuesta poco emocionante y un servicio corriente hacen que lo justifiquemos diciendo que debe ser que “en Margarita la comida nos sabe mejor”. Estamos claros que la propuesta culinaria no es la razón para venir, pero si son amantes del pulpo, su carpaccio es “fresco y honesto”. Si no miramos el techo ni detallamos las obras de arte, se puede disfrutar de un ambiente “de moda”.

Calle Madrid, entre Mucuchíes y Monterrey. Las Mercedes 991.35.49/992.58.31

Pequeños detalles, graves consecuencias

En mis frecuentes visitas a restaurantes siempre soy víctima de “pasos en falso” que hacen que mi apreciación por el lugar se vea afectada. A continuación les presento algunos de estos detallitos que pueden ser fácilmente evitados:

Limonadas hechas con concentrado: ¿qué mensaje está dando un restaurant que no puede darse el lujo de exprimir algunos limones al principio de la jornada para poder servir limonadas frescas? Sabemos que el limón exprimido con mucho tiempo de anticipación toma un sabor amargo y al utilizarlo se traduce en “una limonada de club”. Señores, el concentrado Kindy se lo pueden servir a los chamos en los campamentos, exprimir unos limones tarda menos de 3 minutos y no hay nada más desagradable que pagar por una bebida que sabe como la que se vino de vuelta en la lonchera de colegio.

Reciclaje de cubiertos: cuando uno ordena una entrada y un plato principal, al finalizar el primer plato, el mesonero esmeradamente retira los cubiertos del plato y los coloca de nuevo sobre el mantel como si estuvieran pulcros. ¿Será que es muy caro lavar un par de cubiertos? Honestamente me parece más incómodo realizar esta maniobra que simplemente llevárselos y traer otros, o quizás deberían invertir un poco más y comprar un juego de cubiertos adicional.

Agua embotellada: sí, es cierto que el agua no es completamente insabora. Todos hemos percibido en ella un saborcito extraño, también reconocemos rápidamente cuando ha sido hervida. A veces este sabor es algo sin consecuencias, otras es una señal de que nos estamos tomando algo que no es agua potable. Es de suponer que en un restaurant estos problemas no deben suceder. Si es así, ¿por qué nos traen agua embotellada cuando pedimos “un aguita por favor”?. Existen comensales muy exigentes que simplemente tienen que tomarla embotellada, pero el resto de los mortales podemos beber agua del filtro del restaurant conocida como el “Agua de la Casa”, sí, esa misma con la que hacen los jugos, el té frío y hasta cocinan. ¿Será que es una estrategia para abultar la cuenta, o es que el agua que utilizan no se puede tomar?. Particularmente me parece de pésimo gusto que en restaurantes de cierta categoría, traigan botellitas plásticas a la mesa, y que además el mesonero te “mire feo” por pedir agua corriente. Una cosa es una botella de vidrio de agua europea que sea una “pieza de diseño industrial”, y otra son esos envases y marcas apropiados para una panadería o fuente de soda.

Los menús ilegibles (y peor aún, las cuentas): no sólo a los que pasan de los “ticinco”, sino a los pavos y adultos contemporáneos les ha ocurrido cuando en ambientes con muy poca iluminación, los menús y las cuentas vienen impresos en el más tenue tono de gris, que ni bajo la luz de las velas, se pueden descifrar.¿ Será otra estrategia más para reducir costos (en tinta, por supuesto)? o ¿para evitar reclamos?.

Platos agotados sin avisar: mi mamá es una de esas personas que tardan aproximadamente 20 minutos en decidir qué va a comer, y cuando llega el mesonero cambia de opinión. Bueno, imaginen qué pasa si luego de toda esta agonía el señor responde que ese plato no lo tiene. Bueno, confieso que es exasperante que cuando uno ha visualizado en su mente lo que desea comer, llega el mesonero y nos anuncia que “se nos acabó”... ¡Qué de mal gusto!. Deberían prever que hay platos que son más populares que otros y por ende tener una mayor reserva de sus ingredientes, o por lo menos tener la delicadeza de advertir qué platos no están sirviendo, cuando nos entregan la carta. Hay una variación de este error que puede ser más grave que el error mismo, y no es otro que la sustitución de ingredientes. Nada habla peor de un restaurante que ofrece un ingrediente en el menú y luego pone otro en el plato. Cuando esto sucede puede tener dos explicaciones: que el ingrediente se agotó o que están disminuyendo costos. Si la justificación es la primera, se puede advertir que para el plato tal, el ingrediente cual será sustituido. Para la segunda, y la más común, no hay justificación que valga. Es cada vez más común ordenar una ensalada con piñones, higos secos y queso de cabra, y recibir una con maní, pasitas y queso feta. ¿Será que creen que somos tan ignorantes como para no notarlo? O que simplemente no nos quejamos y dejamos que nos sigan metiendo gato por liebre…

La Cita

C: 20

D/A: 18

S: 20

Quizás el restaurant más conocido de una zona con estilo propio: La Candelaria. Ofrecen toda la variedad de platos de la Madre Patria, donde no pueden faltar los asopados, arroces, pescados y mariscos. Sin duda han sabido conservar la calidad en su cocina, con una atención apropiada en el típico ambiente de las tascas españolas –jamones colgantes, efusivas conversaciones y los domingos: el partido de La Liga-. Algunos recomiendan trasladarse en taxi ya que no ofrecen Valet Parking y los estacionamientos por la zona son escasos.

Esq. de Alcabala. La Candelaria

572.81.80/99.13

Alazán

C: 22
D/A: 15
S: 22

Para los que desafían la corriente vegetariana y se aferran a una buena Punta Trasera o un Lomito Piece, les recomendamos este amplio y concurrido restaurant. Atractiva combinación de carnes nacionales e importadas con todos los cortes tradicionales y sus irresistibles “acompañantes de rigor”. Posee una conveniente bodega de vinos, algo poco común en los restaurantes de este estilo. Durante la semana se convierte en un cónclave masculino pero los fines de semana hace honor al “ambiente familiar”. Y recuerde…lo bueno tiene su precio.

Av. Luis Roche. Altamira
285.02.08/02.75/59.86

Bar Si

C: 22

D/A: 17

S: 19

Si quieren disfrutar de este restaurant en 360° hagan click aquí:
http://www.endondecomer.com/barsi_rest.htm

En una cuidad donde el estilo tailandés sigue siendo “la tendencia del momento”, existen restaurantes que se convierten en clásicos. Bar Si, en pleno corazón de Las Mercedes, ha probado ser el mejor tailandés de Caracas. Los puristas justifican esta afirmación explicando que no se ha enfrentado a una real competencia. Los fanáticos no dejan de pensar en la fecha de su regreso. Ha sumado varios años a su existencia, lo que en esta ciudad es signo de calidad. El servicio es “decente” y el precio…no olvide llevar su tarjeta dorada.

Calle Madrid, entre Veracruz y Caroní. Las Mercedes

993.91.24

Fenicia

C: 15
D/A: 10
S: 16

Conocido como "el árabe frente al Excelsior", es otra de las opciones en Little Manhantan. Si son de los antojados por la comida árabe, éste es el lugar de moda. Bien sabemos que conseguir este tipo de comida por estos lados no es tarea fácil, sin embargo, lo que algunos consideran como un descubrimiento secreto, ha sido popularizado por un público que no se cansa de “pedir para llevar”. Aunque los puristas libaneses afirman que se han tenido que conformar con las "cremitas", los buenos precios, la calidad razonable y la excelente ubicación hacen que el dueño ya esté pensando en remodelar y ampliar.

3era. Avenida entre 2da. y 3era. Transversal. Los Palos Grandes
285.99.40/285.53.85

Menú para el Premio Eureka en Malabar

GAGA GALERIA GASTRONÓMICA
EN EL RESTAURANTE MALABAR


ENTRADA
Tiramisú de Cangrejo
PRINCIPAL
Confit y pisillo de Conejo con ñoquis de batata y frutos secos
POSTRE
Bizcocho de Tomate con Sorbete de Toronjil y Pimienta de Jamaica


CHEFS
Allan Gentile
Luis Gerónimo Pietri

Premio Eureka al futuro Chef

Por primera vez en nuestra ciudad los académicos premios Eureka serán destinados exclusivamente a la gastronomía. Sí, del 6 al 16 de junio, los mejores estudiantes de las escuelas de cocina de Caracas estarán en siete restaurantes caraqueños preparando sus especialidades y compitiendo por una pasantía en el exterior.

El concurso funciona así:

Cada escuela selecciona a dos estudiantes (que serán sus representantes). Cada pareja confecciona y cocina en el restaurante seleccionado por sorteo. Un jurado secreto califica y premia la mejor pareja. El público puede ir a estos restaurantes y degustar la o las propuestas que se le antojen. La opinión de los comensales tambien cuenta.

Precios:

Dentro de las reglas del concurso se ha establecido que el precio máximo por comensal es de Bs. 50.000 igualmente, el costo máximo de los ingredientes que se utilicen es de Bs. 20.000.

Los restaurantes, las escuelas y las fechas son las siguientes:

6 al 8 Tupé (212-283.3767)
Instituto Culinario de Caracas

6 al 8 Mandarín (212-263.8804)
Academía de Artes Culinarias

7 al 9 Garden Grill (212-284.3655)
Centro Venezolano de Capacitación Gastronómica

7 al 9 Malabar (212-991-3131)
Studio GAGA

13 al 15 Europa (212-236.2120)
La Casserole du Chef

13 al 15 Pazzo (212-264.3232)
Centro de Estudios Gastronómicos

14 al 16 White
Centro de Capacitación Profesional Alta Cocina

Otros datos:

El menú es secreto hasta el día en que le toca participar a la escuela y debe estar acorde con el tipo de cocina del restaurant donde le haya tocado. El horario es nocturno, es decir, sólo se serviran cenas.

Para mayor información se pueden comunicar por los telefonos: 261-0660 y 261-3566 o escribir al correo electrónico: eurekachef@yahoo.com

Más información y una excelente entrevista con los organizadores del evento está publicada en: http://www.milsabores.blogspot.com/

Le Coq D´or

C: 16
D/A: 19
S: 17

Este restaurante (“de toda la vida”) hizo furor cuando se mudó desde Sabana Grande a Las Mercedes. El servicio y los precios aseguran que este cambio fue muy acertado. En un ambiente reducido pero casual, busca deleitar a través su propuesta que mezcla un estilo afrancesado con buenos pedazos de carne. Un menú que comienza con escargots y finaliza con su clásica carne en salsa roquefort, tuvo un enorme éxito al principio. Sin embargo, "algunos" sienten que el cambio de zona y el aumento en impuestos municipales mermó la calidad, hasta el punto en que "muchos" han decidido no volver.

Avenida Río de Janeiro con calle Trinidad, Torre Centro Río de Janeiro. Las Mercedes
993.43.20/991.79.97

Il Boticcelo

C: 14
D/A: 17
S: 17

Pintoresco y acogedor, es un estrecho lugar donde las mesas están unas encima de las otras, y se ha conservado así desde hace mucho tiempo. Sirve para almuerzos al mediodía ¿cuando estamos un poco apurados? y para cenas entre semana. Los conocedores recomiendan el pasticho en este “barato” pero “inalterable” lugar de comida italiana. Cierra los domingos.

2da. Transversal, Ed. Terekai, PB. Altamira

266.16.18/ 81.35

St. Honoré

C: 20
D/A: 13
S: 15

Muchos sienten que “invierten bien su dinero”. Ha elevado los sándwiches, los postres, los almuerzos ejecutivos y las ensaladas a nuevos niveles gastronómicos. Al degustar su panadería y su pastelería podríamos jurar que estamos en la rue St. Honore misma. Los más escépticos se desesperan con el gentío que siempre atesta este local porque aquí las horas pico son permanentes, otros lo consideran un sacrificio para poder degustar las maravillas que están adentro.

Av. Andrés Bello con 1era. Transversal. Los Palos Grandes
286.79.82/93.96

Damasco

C: 17
D/A: 10
S: 17

Ubicado en una recóndita esquina de Chacao, aquí los fanáticos de la autentica comida árabe encuentran un refugio. No se sientan incómodos por la decoraciòn de "set de telenovela” ya que una vez que degusten su comida se les olvidará. Con precios bastante solidarios sigue atrayendo a un público muy diverso desde hace muchos años. Y para aquellos que no se identifiquen con el ambiente, pueden pedir la comida y llevársela a su casa u oficina.

Calle Guaicaipuro, C. C. Metropolitano. Chacao
266.66.95/84.58

T.G.I Friday´s

C: 11
D/A: 15
S: 11

Algunos dicen que es ideal para el cumpleaños de los niños, otros comentan que si se trata de adultos es la solución para satisfacer el antojo de Long Island Iced Tea acompañado de appetizers al estilo Tex Mex, especialmente sus Mozarella Sticks. Últimamente sus fanáticos se han convertido en tenaces críticos con asombrosas anécdotas de cómo la calidad y el servicio desmejoran en picada. Los mesoneros tienen la capacidad de marearlo cuando no los necesita, y no aparecer cuando son imprescindibles. Realmente no sabemos qué está ocurriendo con este lugar. La única excusa que encontramos para ir es porque estamos en el Aeropuerto y no queremos comer sandwiches.

Av. San Juan Bosco con 2ª Transversal. Altamira
261.48.63/261.38.39

Aeropuerto Internacional Simón Bolivar

Terminal Internacional

355.22.72

Centro Comercial El Tolón. Las Mercedes

Boulevard Copérnico

Chilangos

C: 14
D/A: 16
S: 16

Sus dueños aseguran que esta es “autentica comida mexicana”, sin embargo algunos comensales no sienten mucha empatía por tanta autenticidad. Ubicado estratégicamente en una de las terrazas del San Ignacio se perfila como un buen lugar para tomar un par de “Margaritas” acompañadas de unos “Tacos Pastor”, sobretodo cuando salimos de algún bar, se nos hizo tarde y tenemos hambre.

C.C. San Ignacio, Nivel Blandín, La Castellana
265.07.59/266.30.61.

Limoncello

C: 15
D/A: 19
S: 19

Una opción sin muchas complicaciones con una carta predominantemente italiana. Aunque la gente no delira, tiene precios solidarios y un desempeño consistente. Los escépticos dicen que este local “casual” y “asequible” no es de “morirse”. Las pizzas y los menú ejecutivos lo hacen ideal para precipitarse en los mediodías de oficina, claro está, si tiene "chequera de ejecutivo". Pero ojo... los creyones de cera que están en las mesas quizás no sean sólo para pintar porque la espera puede ser larga y la tentación de volver a la infancia y llevarlos a boca se vuelve atractiva.

Avenida Venezuela, El Rosal
951.55.75/953.97.60

Mokambo

C: 23

D/A: 23
S: 19

Nuestro preferido en cuanto a “relación precio/valor” se refiere y cuando se busca una comida moderna y de alta calidad. Tiene un menú tradicional, pero moderno –que ya pide renovación- incluye especialidades del día con precios no tan solidarios. Un escenario sexy y encantador, que como los buenos vinos mejora con el tiempo. Antes, la larga espera espantaba a muchos, ahora que ha disminuido puede sobrellevarse tomando asiento en el lounge. Como si no fuera suficiente con ser ideal para almorzar, merendar, cenar y “tomar algo”, también ofrece excelentes desayunos desde “no tan temprano” en la mañana.

Calle Madrid. Las Mercedes
991.25.77/991.37.02

Aranjuez

C: 20
D/A: 16
S: 18

Si son amantes de la carne a la parilla y de todo lo que esto representa, este es el lugar. Es una apuesta segura tanto para los almuerzos de negocios como para los domingos en familia. Con un público mayormente masculino, también gusta a las mujeres pues la combinación de carne a la parrilla y una “ensaladita”, les permite no salirse la dieta. Es una institución o simplemente un clásico.

Calle Madrid. Las Mercedes
993.13.26/56.79

Ara Café

C: 17
D/A: 16
S: 16

¿En qué o en quienes estaban pensando cuando diseñaron los precios y las raciones? ¡No, no somos ni franceses ni neoyorquinos, nos gustan las porciones grandes y ganamos en bolívares! Sin embargo, hay que reconocer que todavía conserva la buena sazón de lo que otrora fuera el grupo Ara. La acción se desarrolla casi por completo en una terraza de Altamira, donde conviven las mesas con los sofás plásticos de Philippe Stark. Es agradable sobretodo para merendar, si les gustan los postres Ara.

6ta. Avenida con 5a. Transversal, C.C. La Orangerie. Altamira
265.77.54

Ántica Factoria

C: 18
D/A: 14
S: 18

“De los secretos mejor guardados”. Proponen una oferta muy artesanal, que se traduce en comida exquisita pero a costa de una larga espera. Gusta mucho que la carta sea cantada, lo que disgusta es la imposibilidad de saber los precios antes de recibir la cuenta. Algunos comentan que la decoración parece de un “restaurant en San Antonio de Los Altos” y que es sólo para ir 15 “o” último.

Calle Monterrey, entre Av. Río de Janeiro y Calle Madrid. Las Mercedes
993.63.25

Montanara

C: 20
D/A: 17
S: 19

¡Una excelente relación precio/valor! Bien vale la espera, sobre todo mientras se puede degustar el antipasto de la carreta. Ofrece los clásicos platos de la comida italiana que conocemos, acompañados de algunos toques confeccionados para sus clientes más asiduos. Solía ser el lugar perfecto para el almuerzo familiar del domingo, hasta que la fama les permitió cambiar de horario.

Calle Caroní con Calle Madrid. Las Mercedes
991.28.12/25.72

Nastro Azzurro

C: 25
D/A: 14
S: 24

Algunos piensan que la perfección no existe. Otros, la buscan. La combinación del servicio y la comida de este lugar, donde antiguamente funcionaba Da Ricci, demuestra que aquí lo intentan. Sirven “una cocina italiana deliciosa sin ningún paso en falso” con un servicio consentidor que funciona casi como “un reloj suizo”. Es una lástima que las luces de neón y las molduras de yeso, sean la nota discordante. Y no se olvide... tanta calidad tiene su precio.

2da. Avenida. Los Palos Grandes.
283.63.79/285.96.19

Shayará

C: 13
D/A: 25
S: 19

¡Lo intentan! Es lo que se puede decir de este nuevo espacio que propone “Cuisine d´auteur”. Cocina moderna, en un ambiente moderno. ¡Nos encantan este tipo iniciativas! Sin embargo, o es que tenemos un paladar poco educado para apreciar estas contemporáneas combinaciones o simplemente “estas mezclas no funcionan o no están bien logradas”. Con raciones minúsculas y frases como “marquesa de chocolate deconstruida” la experiencia en este nuevo ambiente puede ser sorpresiva y aseguramos que muy cara. Los críticos más acérrimos insisten que si de mezclas se trata hay que dirigirse a Cataluña. Por su parte los más "tolerantes" recomiendan el ceviche y el cordero (en cualquiera de sus presentaciones).

1 era Avenida, Res Pinali, diagonal al Altamira Suite.

Los Palos Grandes.

286-5326 y 285-0395

www.shayara.com.ve

Antigua

C: 14

D/A: 26
S: 13

¿Será que la creatividad y la calidad se les quedó en la decoración?, es la interrogante más frecuente. Un ambiente como pocos en la cuidad, sencillamente “espectacular”. Sin embargo, los encuestados se refieren a los mesoneros como arrogantes y las críticas retumban cuando a la comida se refieren. Los más exigentes relatan que al recibir la carta no saben qué pedir, y no precisamente por lo variado y atractivo de la propuesta. Si la curiosidad le incita a visitarlo, las pizzas son una alternativa a precios honestos. Es ideal para "ver gente" y recomendamos reservar.

Calle Madrid. Las Mercedes
991.42.46/ 993.96.58

Ciboulette

C: 23
D/A: 18
S: 21

¡Una prueba viviente de que el gazpacho de patilla y el ceviche con caramelo pueden ser una delicia”. Una carta breve, que nos hace difícil decidirnos por un solo plato, un servicio, que no sale de lo común y un ambiente sobriamente decorado con falenopsias, son las características de este espacio que “por ahora” funciona en la parte alta de Los Palos Grandes. ¡Y los precios!… tan altos como su ubicación.

3era Avenida. Los Palos Grandes

¡ Ya abrió sus puertas de nuevo!

Mamma Nostra

C: 10
D/A: 14
S: 16

Cuando necesite “estirar los reales”, pruebe este espacio que ofrece comida italiana y algo más. Un menú casi enciclopédico propone cantidad más que calidad. La acción se desarrolla en un ambiente muy extenso con un servicio bueno, pero recomendamos que se lleve la comida “a su casa u oficina”. Ideal si “está apurado” o si tiene que llevar a los “chamos con todos los amiguitos” a comer pizzas.

Av. San Juán Bosco, entre 2a. y 3a. Transversal. Altamira
263.55.54/267.12.71Valet Parking

La Romanina

C: 15
D/A: 12
S: 15

“Pizzas en horno de leña a precios solidarios”, es el principal y único atractivo de este lugar situado en Chacao. La decoración, que incluye fuentes al estilo romano y matas de plástico puede resultar pavorosa, pero el servicio es rápido y si usted lo desea puede pedir el “delivery”. Ideal si son "un gentío".

Av. Avila, entre Calle Miranda y Av. Mohedano, La Castellana.
266.88.19/267.67.39

El Tarantín de Valentina

C: 15
D/A: 17
S: 16

Algunos dicen que a Valentina hay que montarle una estatua en todas las plazas Bolívar de Venezuela, otros la tildan de “carera”. Lo cierto es que en su “tarantín” ha logrado recolectar lo mejor de la comida venezolana; si tiene suerte de que esté abierto y de conseguir una mesa podrá saborear una rica comida casera en un ambiente muy sencillo pero agradable.

3a. Transversal, entre 2a. Av. y Andrés Bello. Los Palos Grandes
285.88.39.
De martes a domingo de 11 am a 10pm
Domingos de 9 a 4 am

El Palmar

C: 18
D/A: 13
S: 15

Aunque su nombre no lo sugiera: ¡es un restaurant chino!, inclusive algunos caraqueños exclaman que es “uno de los mejores en su estilo”. Si no es el mejor chino, por lo menos es el más antiguo: significativo en esta ciudad. Si se olvidan a la decoración, que nos hace suponer que está ahí desde que fundaron Bello Monte, podrán degustar de una comida china bien lograda y a precios solidarios.

Av. Leonardo Da Vinci, Plaza Lincoln. Bello Monte
751.44.42/45.68
Valet Parking

Capri

C: 19

D/A: 13
S: 16

Elogiado por su extraordinaria fresca pasta casera, es casi como estar en la cocina de la nonna. Está escondido en un segundo piso de las acogedoras calles del Hatillo y resulta atractivo por su relación calidad/precio. Antes de ir, es recomendable confirmar que esté abierto. Las pastas son excelentes para llevárselas a la casa.

Calle La Paz con 2 de mayo, Ed. 2 de mayo, Piso 1, El Hatillo
963.46.53/ 961.26.55

Das Pastellhaus

C: 19
D/A: 16
S: 16

En el pueblo de El Hatillo donde los restaurants llegan y se van, a esta pizzería los clientes nunca han dejado de venir. Consta de dos pisos ambientados en el estilo rústico del pueblo, abajo la pastelería y arriba la pizzería. Deleita a su clientela con productos de muy buena calidad. La terraza con techo corredizo y vista a la plaza es muy agradable para disfrutar de estas originales pizzas de masa fina e ingredientes con mucho sabor. Y de postre… no se olviden de la torta de Nutella.

Calle La Paz, Nº 32. El Hatillo

963.54.86/76.55/961.28.08

Evio´s Pizza

C: 20
D/A:17
S:17

Este pequeño italiano es un buen representante de “Little Manhattan”, cuenta con una agradable terraza y música en vivo los viernes y sábados por la noche. Sus asiduos recomiendan la pizza de queso de cabra y tomates secos (cuando la hay) y la ensalada Campestre. Algunos catalogan sus pizzas como “las mejores de Caracas”. Un último consejo: “no vaya si está apurado”, son muy lentos.

4a. Av. entre 2a. y 3a. Transversal. Los Palos Grandes
283.66.08.

Gourmet Market

C: 22

D/A:19

S:16

“Buena comida sin pretensiones”, conveniente para cualquier día de la semana, afirman los fanáticos de este café situado en el corazón de El Rosal. Durante el día reúne a los “ejecutivos” de la zona y en las noches a la “gente bella”.Aunque la carta nunca cambia, las especialidades sí, “todos los días”. Si es sensible ruido escoja el interior ya que en la terraza el compás de las cornetas acompaña su conversación. Les recomendamos que no dejen que tanta fama les entorpezca la creatividad y nuble la calidad.

Av. Principal con calle Guaicapuro, El Rosal
951.38.84/ 51.95/48.89
Valet Parking

¿Dónde está la Sra. Robles?

Ayer, viernes 1 de abril a las 12 am, al salir del cine en el CC El Tolón, se nos antojaba una copa de vino. Bajamos al Piso 5, y ¿qué mejor lugar para disfrutar de un vino que en "Viva Vino"?. Este es un ambiente dedicado enteramente a disfrutar de los placeres de este producto. Nuestra sorpresa fue la señorita que se encuentra en la entrada del local no nos quería dejar pasar por probablemente cerrarían en una hora. Luego de suplicarle, nos dio una mesa. Después de esperar aproximadamente 20 minutos para ser atendidos, no nos dejaron ordenar una botella completa. Tuvimos que conformarnos con tomar una sola copa. Sin haber finalizado de tomarnos, la única copa que estuvieron dispuestos a servirnos, arribó la cuenta. Lamentablemente tuvimos que pagar y salir rápidamente antes que los mesoneros nos mataran con la mirada, sentían que por culpa de nosotros y unas diez personas más que se encontraban en el lugar, estaban perdiendo sus valiosas horas de sueño.

Me atrevo a decir que muchos de nosotros hemos tenido algún producto de Procter & Gamble en las manos. Si lo analizamos con atención podemos notar la presencia de un número y el nombre de la Sra. Robles. Esta famosa señora es la que atiende las dudas y quejas de todos los productos de P&G, es decir, es la personificación de la “Atención al Cliente”.

Si Viva Vino fuera otra exitosa inversión de P&G, hoy pudiera marcar su 0800, y relatar mi historia. Lamentablemente, esto no es así. Así que de ahora en adelante utilizaré este medio para dirigirme a “la Sra. Robles” del mundo culinario. Llegó la hora de evidenciar a todos aquellos para quienes el cliente no tiene la razón, a todos aquellos que prefieren perder la posibilidad de vender una botella completa de vino y un potencial cliente por llegar a su casa unas horas antes.

Siéntanse libres comunicar todas sus inquietudes por este medio. Es la mejor manera de colaborar con el perfeccionamiento de nuestra Caracas Culinaria.

Caracas y sus restaurantes

Cada día los restaurantes de nuestra capital se encuentran más concurridos. Existe una creciente necesidad entre los venezolanos de disfrutar de nuevas experiencias gastronómicas. El comensal busca siempre la mejor manera de satisfacer sus gustos y rendir su dinero, siente curiosidad y desea obtener la mayor información posible en el área gastronómica.

Esta iniciativa surge como una manera independiente y libre de orientar a los caraqueños al momento de realizar su selección. También es una vía para mantenerse al día de todos los sucesos culinarios caraqueños. Y finalmente un medio de atención al cliente, donde se pueden expresar las más diversas opiniones.


¡Que lo disfruten! Es para ustedes...